Undejeunerdesoleil: Rezepte voller Licht
Sind Sie schon einmal auf einen Blog gestoßen und haben sofort eine Art Weichheit gespürt, eine fast vertraute Wärme? Genau das habe ich erlebt, als ich es entdeckte Ein sonniges Mittagessen. Damit hatte ich nicht gerechnet, ich war nur auf der Suche nach einem cremigen Polenta-Rezept, und am Ende habe ich mich eine Stunde lang darin vertieft, meine Augen voller leckerer Bilder und meine Gedanken bereits in Italien. Genau das habe ich erlebt, als ich es entdeckte Ein sonniges Mittagessen. Damit hatte ich nicht gerechnet, ich war nur auf der Suche nach einem cremigen Polenta-Rezept, und am Ende habe ich mich eine Stunde lang darin vertieft, meine Augen voller leckerer Bilder und meine Gedanken bereits in Italien.
Eine Atmosphäre, die sich gut anfühlt
Dieser Blog hat etwas zutiefst Heilendes. Vielleicht liegt es am Ton, immer wohlwollend, nie Professorial. Oder die Fotos, die nicht schreien, sondern den schlichten Genuss eines selbstgekochten Gerichts flüstern. Oder vielleicht dieses allgegenwärtige Licht, das den Eindruck erweckt, als würde man draußen unter einer Laube mit einem Glas Weißwein in der Hand zu Mittag essen.
Wenn Sie nach Rezepten suchen, die Lärm machen, sind Sie hier falsch. Hier finden wir stattdessen Zärtlichkeit, Weitergabe, eine geduldige und aufrichtige Form des Kochens.
Edda, die Autorin hinter dem Ofen
Natürlich kenne ich sie nicht persönlich, aber man spürt schnell, dass Edda Onorato leidenschaftlich ist. Die gebürtige Rominerin lebt in Frankreich, und das spiegelt sich in ihrer Küche wider: eine elegante Mischung aus italienischen Aromen und französischer Strenge. Was ich an ihr mag, ist ihre Großzügigkeit. Sie hat keine Geheimnisse, sie erklärt alles, sogar warum eine Zutat einer anderen vorzuziehen ist.
Und vor allem infantilisiert sie nie. Ganz gleich, ob Sie Anfänger oder bereits etwas erfahren sind, Sie werden mit dem gleichen Respekt und der gleichen Aufmerksamkeit behandelt.
Eine sonnige Küche, aber nicht nur das
Ja, es gibt dort natürlich italienische Rezepte. Echte, nicht solche, die man in Eile mit dem Rest im Kühlschrank anpasst. Frische Pasta, Risottos, Mandelkuchen, Panna Cotta zum Sterben … Aber es gibt auch umfassendere Inspirationen: französische Gerichte, Einflüsse aus dem Nahen Osten, Anspielungen auf die Jahreszeiten.
Was ich liebe, ist, dass sie nicht versucht zu beeindrucken. Alles ist machbar. Sogar Rezepte, die länger erscheinen, werden klar, aufgeschlüsselt und zugänglich. Wir haben den Eindruck, dass sie neben uns in der Küche steht und uns sagt: „Lass dir Zeit, es wird gut gehen.“
Wie finde ich meinen Weg
Der Blog ist riesig, es gibt Hunderte von Rezepten, aber keine Panik. Ich mache das oft so: Ich gebe eine Zutat in die Suchleiste ein und schaue, was dabei herauskommt. Manchmal lasse ich mich von seinen saisonalen Menüs oder seinen Ideen rund um ein Produkt leiten: Olivenöl, Aubergine, Zitrone …
Und dann gibt es oft Variationen. Kein Mascarpone? Sie bietet eine Alternative. Sie möchten den Ofen nicht einschalten? Es deutet auf etwas anderes hin. Es ist geschmeidig, lebendig, warm.
Meine Lieblingsrezepte (und die, die ich wieder mache)
Es gibt mehrere, die zu Hause zu Klassikern geworden sind. DER klassisches Tiramisu d’Edda ist ein Juwel: nicht zu süß, gut ausgewogen. Es ist weiche Focaccia ist das Beste, was ich je gemacht habe. Ihr Pistazienpesto hat mich am Sonntagabend mit Pasta versöhnt.
Und dann gibt es noch vertraulichere Rezepte Kekse aus Maismehloder ein Graupensuppe mit Zitrone was mich umgehauen hat.
Was mir an der Art gefällt, wie er teilt
Es gibt keine Zwangsbereitstellung. Kein „Schau dir meinen Lebensstil an“, keine Inhalte, die nach Partnerschaft riechen. Einfach echtes Kochen. Sie teilt auch ihre Bücher (die ich empfehle, wenn Sie gerne Papier unter den Fingern haben) und einige persönliche Überlegungen. Es ist diskret, aber berührend.
Und in ihren Netzwerken bleibt sie ihrem Ton treu: bescheiden, fröhlich, gierig.
Wem kann ich diesen Blog empfehlen?
Wenn Sie gerne kochen, um Freude zu bereiten, wenn Sie Trost in einer köchelnden Soße finden und wenn Sie glauben, dass Glück in einem Gericht mit hausgemachter Lasagne enthalten sein kann, dann ist dieser Blog genau das Richtige für Sie. Es wird Sie nicht zum Sternekoch machen, aber es wird Sie sicherlich neugieriger, selbstbewusster und kreativer machen.
Ein sonniges Mittagessen ist mehr als ein Blog. Es ist ein Ort, an den man zurückkehrt. Ja, um nach einem Rezept zu suchen, aber auch um sich daran zu erinnern, dass Kochen vor allem eine Geschichte von Liebe, Wärme und Licht ist.
